De productie van nougat heeft zich verspreid in het Middellandse Zeegebied. In eerste instantie werd deze zoete lekkernij op ambachtelijke wijze en binnen het gezin gemaakt, via kleine producties. Zo richtte Bautista Sirvent zijn eerste ambachtelijke werkplaats op in 1725, gespecialiseerd in de productie van nougat. Sinds de oprichting in 1725 zijn de waarden van kwaliteit, ambacht en familietraditie overgedragen vanuit die kleine werkplaats en hebben ze tot op de dag van vandaag standgehouden. Onze merken El Lobo, Doña Jimena en 1880 hebben een belangrijke traditie binnen het bedrijf, waarbij 1880 het meest iconische merk is in de sector van kwaliteitsnougat en zoetigheden. Op deze manier werd de consumptie ervan toegeschreven aan een soort fijnproever, geïnteresseerd in de gastronomische cultuur en met smaak voor een kwaliteitsproduct. Daarom hebben we geavanceerde technologie geïntegreerd, evenals een protocol gericht op het volgen van de traceerbaarheidsprocessen, waardoor we de hoogste kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen kunnen bereiken. Al deze processen zorgen ervoor dat onze nougat en zoetigheden met de verwachte smaak en kwaliteit op hun tafels thuis belanden.