Mengsel van zetmeel en texturizers om te gebruiken als vervanging voor ei in paneermeel, eenmaal opgelost in water. • Eigenschappen: Afdichtingseffect. Eenmaal gefrituurd, voorkomt het dat de vulling ontsnapt. • Gebruiksaanwijzing: Koud mengen met sterke agitatie. • Toepassing: Gebruik om producten te coaten voordat ze gepaneerd worden. • Opmerkingen: Wit poeder. Meng met de vloeistof koud. • Bereidingen: Kroketten en andere paneermeel waarbij de binnenkant een vloeibare of halfvloeibare textuur kan hebben.